葱香椒盐花卷
- 蒸
- 葱香味
- <30分钟
- 新手尝试
能省掉菜的花卷，有了它不用吃菜一个人也能干掉两个，好吃的不要不要的。
葱香椒盐花卷营养建议
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含糖量 32.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
葱香椒盐花卷的食材2人份
- 中筋面粉400克
- 温水210克
- 酵母(干)2克
- 香葱30克
- 椒盐粉1茶匙
- 食用油适量
葱香椒盐花卷的做法
1
先用40度左右的水把酵母化开
2
面粉倒入盆子里，加入酵母水
3
先用筷子搅拌
4
再用手合成光滑的面团。盖上湿布进行发酵
5
面团发到2倍以上大，扒开有蜂窝眼儿，面就发好了。面一定要发起来才能进行下一步
6
发好的面团移到案板上揉搓排气后醒5——10分钟
7
香葱切碎，用适量食用油拌匀，用油拌一下可以保持葱的绿色
8
醒好的面擀成3毫米左右厚度的长方形面片
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涂抹一层食用油
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撒上椒盐粉，不喜欢椒盐味儿可以只放盐也可以
11
香葱碎撒匀
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从短的一面卷起
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切成段切双数，宽度在三厘米左右
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取两块叠起来
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用筷子从中间压下
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两头向中间收圆
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放入放好凉水的蒸锅，先不要开火，盖盖子醒发十分钟，如果是冬天二发的时间要更久一些。十分钟后开火，从水开冒热气算起蒸10分钟，这个时间也要根据花卷的大小来定。关火焖3分钟再揭开盖子
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香喷喷的花卷可以吃了
成品图
葱香椒盐花卷的烹饪技巧
面粉就是咱们平时蒸包子，馒头的中筋面粉。由于面粉的吸水性会有所不同，和面时自己看着面的软硬度调节一下，做这个花卷的面要软硬适中，太硬了口感没那么松软，面太软了会影响形状和分层