炝拌黄瓜
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
不知不觉间，已入深秋了，虽然北方的童鞋们已然过上暖气生活。可南方的小伙伴们除了早晚稍凉，依然被炙热的太阳烤着。有时想吃吃凉食，可无奈早已入秋，太凉了，我们的胃必定会有所损伤。推荐这道炝拌黄瓜，用热油将黄瓜烹饪。让你不必介意贪凉导致胃不舒服之外，也能解一解馋
炝拌黄瓜营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炝拌黄瓜的食材2人份
- 黄瓜1条
- 食盐适量
- 油20克
- 生抽适量
- 干辣椒3克
- 花椒1克
- 大蒜头3粒
炝拌黄瓜的做法
1
先将所需食材准备好
2
黄瓜洗净去皮去囊
3
将黄瓜切丁加少许盐腌片刻
4
将干辣椒和大蒜头切碎
5
冷锅热油，将切好的配料一起倒入热油炒香
6
趁热浇在黄瓜丁上面
7
然后快速用东西盖上，让油温的余热将黄瓜烹香
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片刻之后拿掉盖子，拌匀即可食用
成品图
炝拌黄瓜的烹饪技巧
这道菜，主要是用热油来解除黄瓜的凉性。所以，在浇上炒香的油和配料的同时，必须快速用东西盖住黄瓜，以免热气流失