家常毛血旺
- 煮
- 麻辣味
- <15分钟
- 新手尝试
毛血旺是重庆市传统的汉族名菜，属于重庆菜。具有麻、辣、烫、鲜、香的特点。做毛血旺也要选对火锅底料，纯手工炒制的火锅底料，让你用着省事省时，不需再添加其他佐料
家常毛血旺营养建议
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含糖量 7.35克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
家常毛血旺的食材2人份
- 鸭血1块
- 牛肚适量
- 百叶适量
- 金针菇50克
- 千张2张
- 小白菜50克
- 豆芽50克
- 火腿肠1个
- 香菜适量
- 食盐适量
- 鸡精少许
- 火锅底料80克
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
家常毛血旺的做法
1
把食材洗净放入盘中备用
2
葱姜蒜
3
火锅底料80克
4
锅中烧水，把毛肚和百叶用开水焯一下盛出备用
5
继续把鸭血也焯一下盛出备用
6
锅中倒入少许油爆香葱姜蒜
7
倒入豆芽翻炒
8
倒水，等水开后加底料，煮到出香味
9
再把准备好的菜倒进锅中
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依次加毛肚和百叶、鸭血、方火腿，煮到翻开时在放少许食盐和鸡精调味
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倒入准备好的碗中，香菜均匀的撒在上面即可
成品图
家常毛血旺的烹饪技巧
鸭血一定要用热水焯一下，这样鸭血吃着才嫩
食材按个人口味搭配
做毛血旺用手工炒的火锅底料才够味，不需再放辣椒、麻椒等。省事省时！