银丝芙蓉虾
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
好的食材，才能真正成就味蕾与美食的新鲜碰撞。这道有趣的银丝芙蓉虾，既有嚼起来响脆的炸粉丝，又带着蛋白的清香，更搭配Q弹的虾仁，不失为一道风格清雅的宴客佳肴。
银丝芙蓉虾营养建议
-
含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
银丝芙蓉虾的食材2人份
- 厄瓜多尔白虾12只
- 鸡蛋白(乌骨鸡)3个
- 龙口粉丝15克
- 小葱2根
- 盐3克
- 料酒2茶匙
- 胡椒粉2克
- 色拉油适量
- 食用金箔2克
银丝芙蓉虾的做法
1
先选好食材，中粮出品的厄瓜多尔白虾，每个都肉质饱满
2
主要材料备齐，包含12只厄瓜多尔白虾，3个鸡蛋，一小把略剪的龙口粉丝
3
先将虾去头去壳留虾尾，剥成虾仁；小葱洗净切末备用
4
虾仁加盐、胡椒粉、料酒腌2-3分钟
5
接着鸡蛋取蛋清
6
加一丁点盐打发起来
7
接着锅中放入适量色拉油，待油温适中后，放粉丝进去炸，炸至银白酥脆放在吸油纸上沥油
8
接着炒锅加少许油烧热，将打发好的蛋清翻炒至熟
9
蛋清盛出装盘，摆在炸好的粉丝上
10
将腌好的虾仁倒入热油快速滑炒
11
出锅，将虾仁均匀立体的摆在芙蓉蛋上，撒上香葱末和金箔即可
成品图
银丝芙蓉虾的烹饪技巧
滑炒虾仁时要快速翻炒，变色即可，以免炒老