干炸蘑菇
- 炸
- 椒麻味
- <15分钟
- 初中水平
虽是一道素菜，但它极具肉感和肉味。家里没肉、嘴馋又想吃肉的情况下，您不妨来上一盘软炸蘑菇。炸好之后趁热吃，外酥里嫩极具肉香，两块下肚，保你心满意足。
干炸蘑菇营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
干炸蘑菇的食材2人份
- 平菇250克
- 鸡蛋2个
- 淀粉1/2汤匙
- 椒盐适量
- 植物油2汤匙
干炸蘑菇的做法
1
鸡蛋液搅匀，然后添加土豆淀粉，再次搅打均匀
2
平菇去掉根部，清洗之后，入开水中轻微焯一下
3
捞出过凉，挤干水分，大块的蘑菇手撕成小块
4
蘑菇入面糊中搅拌均匀，锅内放植物油，烧热，油热后，分次下入挂好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘连在一起的分开
5
中火炸至秒皮硬，捞起控油
6
待油温升高，下入蘑菇复炸一次，变色后马上捞起，控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘，撒上椒盐，趁热食用
成品图
