开花玉米面馒头
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
玉米面新吃法，不加一滴水，个个开花，比面包还好吃，喧软又香甜
开花玉米面馒头营养建议
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含糖量 36.61克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
开花玉米面馒头的食材2人份
- 面粉200克
- 小米面50克
- 玉米面(强化豆粉)50克
- 酵母4克
- 白糖20克
- 鸡蛋1个
- 牛奶130克
- 玉米油10克
开花玉米面馒头的做法
1
三种面粉加入白糖混合均匀
2
酵母用10克温水化开
3
打入一个鸡蛋，倒入10克植物油，最好是玉米油，或是无味的植物油
4
倒入酵母液、牛奶慢慢搅成絮状
5
再和成光滑的面团
6
加盖入温暖湿润处发酵至2倍大，面团用密集的蜂窝即可
7
取出充分排气揉匀，搓成条后分割成5个剂子
8
分别搓成长条状大概手掌的长度即可，顶部压扁，二次发酵至1.5倍大
9
冷水入锅，中火烧开，上气后蒸15分钟关火。不要开盖5分钟后再打开即可
成品图
开花玉米面馒头的烹饪技巧
面团要揉成长条形，顶部压扁，这样好开花