年夜饭硬菜之干锅鲍鱼鸡
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
今天在家做了一道干锅鲍鱼鸡，用干锅鱼头的做法，整个过程不加一滴水，当锅盖打开的一瞬间，除自己满屋飘香外，香味既然还飘到了隔壁家，害的隔壁家邻居都敲门呢！
年夜饭硬菜之干锅鲍鱼鸡营养建议
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含糖量 3.99克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
年夜饭硬菜之干锅鲍鱼鸡的食材2人份
- 嫩草鸡 半个
- 小鲍鱼 8个
- 洋葱 1个
- 调和油 适量
- 蒜瓣 8个
- 姜 1段
- 葱 2棵
- 蚝油 2勺
- 生抽 2勺
- 盐 少许
- 米酒 2勺
- 红辣椒 1个
年夜饭硬菜之干锅鲍鱼鸡的做法
1
嫩草鸡半个剁小块洗净，沥过水份备用
2
新鲜鲍鱼用牙刷刷干净后，取下鲍鱼肉，再切花刀
3
把鸡肉和鲍鱼放入盆中，加入米酒、盐、生抽、蚝油、淀粉、葱姜拌匀腌制半天
4
准备好洋葱块、蒜瓣、姜块、葱段
5
砂锅中加入适量油，放入洋葱、葱姜蒜爆香
6
关火后，把腌制好的鸡块放在洋葱、葱姜蒜上，盖上锅盖开大火煮3分钟
7
接着把小鲍鱼放在鸡块上，盖上锅盖中小火焖20分钟
8
时间到，开盖，撒上红椒粒和葱花
9
即可食用
成品图
年夜饭硬菜之干锅鲍鱼鸡的烹饪技巧
这次我选择的嫩草鸡，肉质比较鲜美。也可以选择三黄鸡，但是千万不要选择老母鸡，因为这样焖20多分钟，老母鸡是咬不动的