金针菇蒸蛋
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
“金针菇”能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;它富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;还有益精补气、润肺利咽、滋阳补燥的功效。
金针菇蒸蛋营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
金针菇蒸蛋的食材2人份
- 煎针菇200克
- 鸡蛋2个
- 油适量
- 盐1克
- 葱2根
- 胡椒粉少量
金针菇蒸蛋的做法
1
备料
2
将金针菇的根切掉
3
将金针菇洗干净后切碎备用
4
放入开水中煮2分钟后捞出
5
放入凉水中浸泡一分钟
6
将鸡蛋打开后，放入葱盐、胡椒粉和油
7
鸡蛋打散后放入煮好的金针菇
8
搅匀后加入温水，放入锅中
9
蒸15分钟左右即可食用
成品图
金针菇蒸蛋的烹饪技巧
蒸鸡蛋过程中用中小火，以免口感不好
在蒸金针菇鸡蛋前，锅底多放水，容易烧干烧糊
这个菜适合两人食用