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诗文 金针菇蒸蛋羹
释义
金针菇蒸蛋羹的做法

金针菇蒸蛋羹

  • 咸鲜味
  • <15分钟
  • 初级入门

鸡内金健脾胃、助消化的作用是非常明显的。如果不想自己做,可以到药房里直接买一点。

金针菇蒸蛋羹营养建议

  • 含糖量 2.94
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

金针菇蒸蛋羹的食材2人份

  • 鸡蛋2个
  • 金针菇少许
  • 鸡内金粉1克
  • 生抽1勺
  • 米醋1小勺
  • 香油适量

金针菇蒸蛋羹的做法

1 金针菇蒸蛋羹菜谱图解

这个叫鸡内金。鸡胗里面有一层黄色的壳,这个壳就叫鸡内金。它是帮助消化的,千万不要扔掉了

2 金针菇蒸蛋羹菜谱图解

把鸡内金充分洗净,放到有阳光的地方晒干,目的是消毒干燥

3 金针菇蒸蛋羹菜谱图解

干燥好的鸡内金碾碎,用料理机打碎,越细越好,用破壁机效果最好

4 金针菇蒸蛋羹菜谱图解

然后装入小瓶就可以用了

5 金针菇蒸蛋羹菜谱图解

下面介绍一下用法

6 金针菇蒸蛋羹菜谱图解

鸡蛋两个加入1.5倍的温水充分打散。(大约有6到―7个半个鸡蛋壳的水)

7 金针菇蒸蛋羹菜谱图解

用滤网把蛋液过滤到碗中

8 金针菇蒸蛋羹菜谱图解

加入大约1克的鸡内金粉

9 金针菇蒸蛋羹菜谱图解

放入开水锅,小碗加盖盘子或者保鲜膜,加盖中火蒸6分钟

10 金针菇蒸蛋羹菜谱图解

蒸蛋期间把金针菇用开水烫熟

11 金针菇蒸蛋羹菜谱图解

然后切成细碎

12 金针菇蒸蛋羹菜谱图解

6分钟后打开锅盖,把金针菇碎放入碗的表面,加盖继续蒸1―2分钟

13 金针菇蒸蛋羹菜谱图解

取出小碗,加入生抽、米醋、香油即可食用

成品图

金针菇蒸蛋羹的烹饪技巧

锅盖不要盖严,要稍微敞开一点儿,不要用大火,要用中火蒸。\n2:这种蒸法跟普通的蒸蛋糕是一样的,只是添加了鸡内金

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更新时间:2025/1/21 15:46:39