诗文 | 金针菇蒸蛋羹 |
释义 |
金针菇蒸蛋羹
鸡内金健脾胃、助消化的作用是非常明显的。如果不想自己做,可以到药房里直接买一点。 金针菇蒸蛋羹营养建议
金针菇蒸蛋羹的食材2人份
金针菇蒸蛋羹的做法
1
这个叫鸡内金。鸡胗里面有一层黄色的壳,这个壳就叫鸡内金。它是帮助消化的,千万不要扔掉了
2
把鸡内金充分洗净,放到有阳光的地方晒干,目的是消毒干燥
3
干燥好的鸡内金碾碎,用料理机打碎,越细越好,用破壁机效果最好
4
然后装入小瓶就可以用了
5
下面介绍一下用法
6
鸡蛋两个加入1.5倍的温水充分打散。(大约有6到―7个半个鸡蛋壳的水)
7
用滤网把蛋液过滤到碗中
8
加入大约1克的鸡内金粉
9
放入开水锅,小碗加盖盘子或者保鲜膜,加盖中火蒸6分钟
10
蒸蛋期间把金针菇用开水烫熟
11
然后切成细碎
12
6分钟后打开锅盖,把金针菇碎放入碗的表面,加盖继续蒸1―2分钟
13
取出小碗,加入生抽、米醋、香油即可食用
成品图
金针菇蒸蛋羹的烹饪技巧锅盖不要盖严,要稍微敞开一点儿,不要用大火,要用中火蒸。\n2:这种蒸法跟普通的蒸蛋糕是一样的,只是添加了鸡内金 |
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