金针菇蒸蛋羹
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
鸡内金健脾胃、助消化的作用是非常明显的。如果不想自己做，可以到药房里直接买一点。
金针菇蒸蛋羹营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
金针菇蒸蛋羹的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 金针菇少许
- 鸡内金粉1克
- 生抽1勺
- 米醋1小勺
- 香油适量
金针菇蒸蛋羹的做法
1
这个叫鸡内金。鸡胗里面有一层黄色的壳，这个壳就叫鸡内金。它是帮助消化的，千万不要扔掉了
2
把鸡内金充分洗净，放到有阳光的地方晒干，目的是消毒干燥
3
干燥好的鸡内金碾碎，用料理机打碎，越细越好，用破壁机效果最好
4
然后装入小瓶就可以用了
5
下面介绍一下用法
6
鸡蛋两个加入1.5倍的温水充分打散。（大约有6到―7个半个鸡蛋壳的水）
7
用滤网把蛋液过滤到碗中
8
加入大约1克的鸡内金粉
9
放入开水锅，小碗加盖盘子或者保鲜膜，加盖中火蒸6分钟
10
蒸蛋期间把金针菇用开水烫熟
11
然后切成细碎
12
6分钟后打开锅盖，把金针菇碎放入碗的表面，加盖继续蒸1―2分钟
13
取出小碗，加入生抽、米醋、香油即可食用
成品图
金针菇蒸蛋羹的烹饪技巧
锅盖不要盖严，要稍微敞开一点儿，不要用大火，要用中火蒸。\n2：这种蒸法跟普通的蒸蛋糕是一样的，只是添加了鸡内金