西蓝花炒口菇
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
口菇也是我们很常见的食材，加上胡萝卜和西蓝花一起炒，真是素中美味，口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维,具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物,可以防止发胖。这么好的食材，趁着现在便宜多吃吧，虽然一公斤20元，但是比起来冬天来还是便宜不少。《西蓝花炒口菇》，是三种食材的搭配，爱吃肉类加几片，味道更好吃了。
西蓝花炒口菇营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
西蓝花炒口菇的食材2人份
- 口菇5个
- 西蓝花200克
- 胡萝卜100克
- 植物油适量
- 盐适量
- 鸡精2克
- 生抽5克
西蓝花炒口菇的做法
1
主料：西蓝花200克、新鲜圆菇5个、胡萝卜50克、青红辣椒2个 辅料：植物油适量、盐适量、生抽5克、蚝油5克、水淀粉适量
2
把西蓝花用手掰成小朵，用清水洗净，在用淡盐水泡泡几分钟，再次洗洗捞起沥干水分，可以下开水里焯煮变色捞起，过凉水沥干水分
3
把口菇洗洗，用淡盐水泡泡，再次洗净切片，不要切得太薄了，姜切末，胡萝卜洗净可以切花刀，最好切喜欢的形状好看有食欲
4
锅里加凉水大火烧开，下西蓝花和胡萝卜煮到变色，捞起沥干水分
5
热锅凉油，烧到8成热，下姜末炒出香味，下口蘑翻炒
6
加入少量盐，加快口蘑出水，口蘑出水后，大火不断的翻炒收汁，待汁收干，加入生抽
7
接着加入西兰花和胡萝卜同炒
8
快速翻炒均匀，一定要炒出水分，加少许的盐翻炒均匀出香味
9
加鸡精
10
翻炒均匀即可出锅
成品图
西蓝花炒口菇的烹饪技巧
、西蓝花要买新鲜的深绿色，这样才好吃
胡萝卜最好焯水可以去掉异味，炒着比较好