手撕蒜苔
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
最近也不知道咋的了，去菜店买菜总是习惯性的拿上一把蒜苔，可能是这嫩嫩的蒜苔比较有诱惑力吧，再加上有点儿馋这个的原因，之前在家腌了一小部分蒜苔放在冰箱里等它慢慢变酸，其余的大多用了今天这个做法，前段时间这种吃法很火，所以总想找点儿机会试一下，没想到做出来的一盘家人都说味道不错，比直接炒着吃的要入味多了，以至于这个夏天这道菜差不多一周要以两三次的频率出现，反正天气也热了，做这个不仅简单而且吃起来凉爽
手撕蒜苔营养建议
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含糖量 9.73克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
手撕蒜苔的食材2人份
- 蒜苔300克
- 茶油豆豉50克
- 姜蒜末30克
- 剁椒40克
- 生抽30毫升
- 盐1克
手撕蒜苔的做法
1
蒜苔洗净入开水锅中焯至变绿
2
过下凉水后将蒜苔撕成小条后摆入盘中
3
热油爆香姜蒜末,加入剁椒和茶油豆豉
4
加入生抽和少许盐
5
煮开后关火
6
将炒好的调料倒入蒜苔中，吃的时候拌匀即可
成品图
手撕蒜苔的烹饪技巧
手撕蒜苔可粗可细，不过细点儿更容易入味哈
炒的调味品中都含有盐份，口味轻的不放盐也可以了
茶油豆豉可以用老干妈来代替