爆炒花蛤
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
海鲜加上些白酒去腥提香。喜欢吃辣可加辣椒。
爆炒花蛤营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
爆炒花蛤的食材2人份
- 文蛤800克
- 白酒适量
- 盐适量
- 姜丝适量
- 生抽适量
- 辣椒适量
- 豆油适量
- 葱花适量
爆炒花蛤的做法
1
花蛤洗净焯水
2
再次冲洗一下
3
姜丝，辣椒丝，葱花爆油锅
4
下花蛤翻炒
5
倒适量白酒，生抽翻炒均匀，放少许盐，加些焯花蛤的水煮至汤汁收干
6
放葱花拌匀出锅 “小体量大主张，道系青年酿酱香”
成品图
爆炒花蛤的烹饪技巧
焯下水，泥沙可洗净
留一碗焯花蛤的水煮
白酒可去腥提香