滇式炸土豆
- 炸
- 葱香味
- <10分钟
- 初级入门
觉得每个人都有一段爱吃土豆的时光……曾经最爱土豆丝，现在土豆虽然已不太喜欢，却偶尔还是会想起大学校门外的炸土豆……
滇式炸土豆营养建议
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含糖量 8.26克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
滇式炸土豆的食材2人份
- 土豆500克
- 香菜5克
- 小香葱3克
- 大蒜1-2克
- 折耳根20克
- 卤腐5克
- 辣椒粉适量
- 油200克
- 盐1克
- 蘑菇精1克
滇式炸土豆的做法
1
土豆切成波纹条，折耳根、香菜、小香葱、大蒜均切碎
2
锅内放入200克油，加热至60度左右放入土豆条，由于我个人爱吃比较爽脆的，所以炸2分钟即可
3
将步骤一种准备的其他佐料：折耳根、香菜、小香葱、大蒜、卤腐、盐、蘑菇精等全部放入炸熟的土豆中，拌匀、装盘
成品图
滇式炸土豆的烹饪技巧
折耳根应该是云贵川人的特色蔬菜，凉拌、炖汤、炒、蘸水佐料都喜欢放入这种野菜，放在炸土豆中尤其好吃；2.香菜、小香葱和卤腐个人觉得是绝配，各有各味，又互补。3.建议尽量少放盐，健康