干煸青椒鸡块
- 其它工艺
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
我家餐桌上经常出现的一道菜，还没上桌我都已经吃了好几块，那味道简直不要太棒啦！
干煸青椒鸡块营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
干煸青椒鸡块的食材2人份
- 鸡肉1/2茶匙
- 柿子椒100克
- 大葱1根
- 姜5克
- 蒜2个
- 干辣椒6个
- 花椒10粒
- 菜籽油50克
- 豆瓣酱2茶匙
- 老抽2茶匙
- 食盐2克
- 白糖1勺
干煸青椒鸡块的做法
1
将鸡肉、青椒洗净
2
准备配料、大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒粒
3
将鸡肉冷水下锅，煮出血水
4
捞出清洗干净备用
5
青椒切小段放入无水无油的锅中干煸
6
煸炒至青椒表皮变皱
7
将大葱切丝，姜蒜切片，干辣椒切段，花椒粒洗净备用
8
中火慢慢将鸡块的水份在锅中煸干，放入干辣椒段、花椒粒、姜蒜片、一半的大葱丝
9
放入豆瓣酱、老抽翻炒均匀，放入少许食盐调味，盖上盖子将鸡肉焖熟
10
鸡肉熟后倒入青椒煸炒，放入白糖调味
11
撒上葱花即可
成品图
干煸青椒鸡块的烹饪技巧
油多放一点鸡肉吃起来会更焦香，感觉油太多也可以中途加水，将鸡肉焖熟