诗文 | 蓑衣黄瓜&黄瓜酿肉&鳄梨鲜虾黄瓜卷 |
释义 |
![]() 蓑衣黄瓜&黄瓜酿肉&鳄梨鲜虾黄瓜卷
hello,我是颖涵 夏天怎么能少了凉菜?今天我做了三道凉菜哦 主角都是黄瓜 一道中西合璧感觉的花瓜鳄梨虾卷 一道看起来很考究刀工的蓑衣黄瓜 还一道食肉星人一定会爱的黄瓜酿肉 这三道各有特色 快马起来看看你们喜欢哪一道吧 蓑衣黄瓜&黄瓜酿肉&鳄梨鲜虾黄瓜卷营养建议
蓑衣黄瓜&黄瓜酿肉&鳄梨鲜虾黄瓜卷的食材2人份
蓑衣黄瓜&黄瓜酿肉&鳄梨鲜虾黄瓜卷的做法
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![]() 黄瓜鲜虾鳄梨卷: 虾开背去虾线去皮 虾皮不要全部扒掉留个尾巴部分
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![]() 水沸放入虾煮至变色卷曲后捞出放入冰水浸泡 冰水浸泡过的虾肉会更近紧实Q弹
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![]() 一个牛油果挖出果肉 加半勺海盐、一勺黑胡椒粉、一勺橄榄油捣碎
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![]() 加入两瓣蒜量的泥搅拌均匀
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![]() 黄瓜用刮皮器刮薄片
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![]() 末端抹牛油果泥卷起黄瓜片
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![]() 竖起黄瓜卷顶部放一只虾
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![]() 当当~鲜虾黄瓜鳄梨卷就做好啦
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![]() 一定要一口吃下虾和黄瓜卷哦,这样才能感受到它的美味!
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![]() 蓑衣黄瓜: 黄瓜两侧架筷子
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![]() 刀与筷子成90度均匀切片
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![]() 切好的黄瓜翻面朝下
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![]() 同样架筷子 刀与黄瓜成斜面,垂直均匀切片
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![]() 轻轻提起蓑衣黄瓜就切好了 看起来有些难得感觉,但其实很简单,保证一次成功!
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![]() 切好的黄瓜上均匀撒盐 撒少许白醋静置半小时左右脱水
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![]() 让黄瓜脱水时来调一个酱汁 一勺蚝油、两大勺生抽、两大勺醋、一小勺糖、一小勺香油搅拌均匀
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![]() 黄瓜脱水后用清水冲洗一下防止太咸盘在盘中
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![]() 浇上调好的酱汁、加入少量蒜泥、适量辣椒圈,淋上热油
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![]() 蓑衣黄瓜就做好啦 放冰箱里冷藏一下更加味爽入味哦
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![]() 黄瓜酿肉: 黄瓜切成大小一样的段
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![]() 表皮可以用刮刀修出花纹
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![]() 水开加盐和少许油(这样焯出的蔬菜更绿)
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![]() 焯水捞出冷水浸泡
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![]() 用勺子柄挖将黄瓜心挖出挖成一个小碗状 注意不要挖透露底哦
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![]() 一小块肉馅加入盐、黑胡椒、生抽、料酒调味搅拌均匀
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![]() 肉馅填入黄瓜碗中
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![]() 水沸放入锅中蒸5-6分钟左右
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![]() 蒸的时候来做我的秘制蘸料汁 一勺蒜泥、适量生抽、米醋、辣椒油、一勺糖、适量盐搅拌均匀
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![]() 蒸熟的黄瓜酿肉是不是看起来就食欲大增
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![]() 可以趁热吃,也可以等冷却下来吃,口感都是一样优秀
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![]() 黄瓜的清香和肉馅的浓郁,还有酱汁的酸辣 吃上第一口就爱了!
成品图
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