青萝卜鲫鱼汤
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
太忙了，人也累了，真是吃什么也不香，突然的特别想喝鱼汤；跟娃爸说了，他下楼去超市给买回来了新鲜的鲫鱼和青萝卜，并且帮忙做好了前期工作。说起青萝卜，可以有一些人不清楚，但是说沙窝萝卜，特别是北方的朋友，肯定特别清楚。咱们民间一直都说萝卜是小人参，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，这句话充分的说明了萝卜是非常健康的食品，它性甘平辛，性微凉，肯有下气，润肺止咳，解毒生津，健胃消食等功效。而沙窝青萝卜是天津的代表，主要是它绿如翡翠，落地即碎，生吃清脆，甜辣爽口；这样的萝卜，它可生可熟、可荦可素、可作主料、可作配料，是大众营养保健品，还可入宴席。 因为生活习惯的问题，一般情况下，都是熟吃比较多。鲫鱼，含有优质蛋白质，具有益气健脾、清热解毒之功效，跟萝卜一起煮汤，可谓是一道非常棒的平民大补汤，特别的适合秋冬季节食用，它可是还能消脂瘦肉，提高人体免疫力和预防感冒的哦。 怎么样，如此诱人的鱼汤，你难道就没有想一尝为快的念头吗？跟着精灵一起来，为家人，这自已煲一锅好汤水吧~
青萝卜鲫鱼汤营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
青萝卜鲫鱼汤的食材2人份
- 鲫鱼2条
- 青萝卜1根
- 香菜1根
- 小葱1根
- 生姜10克
- 料酒20毫升
- 胡椒粉3克
- 精盐3克
- 食用油20毫升
青萝卜鲫鱼汤的做法
1
新鲜的鲫鱼，去鳞去内脏。（这一步可以请摊主代劳，回家洗净即可）
2
青萝卜及配料准备
3
清理干净的鲫鱼，两面抹上料酒，胡椒粉，再撒少量姜丝，腌制20分钟
4
青萝卜洗净表皮，切成稍粗的丝
5
香菜，香葱洗净切成末，生姜切片
6
炒锅中注入食用油，烧至7成热时，下腌好的鲫鱼
7
中小火煎至两面金黄时加入姜片，再沿锅边淋入料酒除腥气
8
加入足量的热水，大火烧开
9
再转中小火熬煮10分钟后下青萝卜丝
10
接着再煮10分钟后加胡椒粉提鲜
11
加精盐调味
12
最后再煮约3分钟左右，撒香菜香葱末，关火出锅即可
成品图
青萝卜鲫鱼汤的烹饪技巧
胡椒粉有增香提鲜，温中散寒的作用，冬天煮汤的时候，可以适当的多加一些
鱼，先煎熟煎透后再加热水。一是熬出来的汤不腥，二是熬出来的汤才会浓白