南煎丸子
- 煎
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
虽然是普普通通猪肉，不过味道可真的不赖，山东的家常菜也不是闹着玩儿的，那像武术里的长拳一般，大开大合，非常的有味道
南煎丸子营养建议
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含糖量 5克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南煎丸子的食材2人份
- 五花肉500克
- 荸荠5个
- 鸡蛋1个
- 色拉油适量
- 食盐5克
- 白糖5克
- 黄酒10克
- 八角2个
- 醋少许
- 香油少许
- 胡椒粉少许
- 淀粉3克
- 酱油20克
- 姜1块
- 葱半根
南煎丸子的做法
1
将食材准备好；五花肉去皮剁成馅备用
2
剁好的肉馅加葱姜末、盐、酱油、黄酒、胡椒粉搅匀
3
把马蹄剁细放进拌好的肉馅，然后朝一个方向搅匀
4
把丸子先挤出来放在盘子里（记得在盘子下边抹点油），然后锅坐少许温油下丸子，中火煎，用铲子把丸子顶端稍压平一点，以防翻过来时乱歪
5
煎到下边焦黄色，然后翻过来把另一面煎焦黄就可出锅
6
丸子盛到一个大碗里，放两截葱段、几片姜片、两个大料（口味重的可以再放一点桂皮）
7
坐锅下水(水量以能没过碗里的丸子就行)，水开后下10克左右酱油、盐4克、黄酒5克、白糖5克、适量醋和香油调成汁，倒入碗里，上锅蒸（高压锅十五至二十分钟，一般锅最少四十分钟）
成品图
