脆底蜂蜜小面包
- 烤
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
脆底的真的很好吃
脆底蜂蜜小面包营养建议
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含糖量 35.77克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
脆底蜂蜜小面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 水145克
- 酵母粉3克
- 奶粉10克
- 橄榄油15克
- 糖35克
- 精盐2克
- 细砂糖5克
- 白芝麻10克
- 植物油5克
- 蜂蜜水1：1（刷面）适量
脆底蜂蜜小面包的做法
1
称好材料
2
所有的材料揉搓成团，揉到光滑可以拉出膜
3
室温发酵2倍大，手指粘面粉戳个洞，不回缩不塌陷
4
取出面团排气，分成8份，盖上保鲜膜静置松弛15分钟
5
把辅料混合备用
6
取一个面团擀成牛舌状，卷起，中间切一刀，沾满调好的辅料
7
模具刷油，做好的面包胚依次放好
8
放在烤箱发酵2.5倍大（烤箱里放碗热水，不要开机）发好后表面喷水，撒上芝麻
9
放到预热好的烤箱170度烤15分钟，这里要注意观察，上色满意了就盖锡纸继续烤（请根据自家的烤箱脾气调节温度和时间）
10
出炉趁热刷上1：1的蜂蜜水，及时脱模晾凉
成品图
脆底蜂蜜小面包的烹饪技巧
我这里用的是8寸的模具
烤盘多放点油，烤出来的底更脆