年夜饭硬菜之清蒸熏鱼
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
作为湘妹子，腊肉、熏鱼等过年必备，制作简单，味道鲜美，更是特色食品，没吃过的可能接受不了它的烟熏味，能接受的却是欲罢不能啦，好吃的停不下来！
年夜饭硬菜之清蒸熏鱼营养建议
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含糖量 12.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
年夜饭硬菜之清蒸熏鱼的食材2人份
- 鱼块2块
- 姜若干
- 豆豉50克
- 剁椒30克
- 生抽2勺
- 蒸鱼鼓油2勺
- 料酒2勺
- 老抽半勺
- 白糖少许
- 鸡精少许
年夜饭硬菜之清蒸熏鱼的做法
1
生姜削皮切丝备用
2
鱼块清水洗净
3
切成小块
4
将生抽、料酒、糖、味精、蒸鱼鼓油等调味料均匀放入碗中
5
均匀搅拌均匀
6
将姜丝均匀铺在鱼块表面
7
再放入豆豉
8
最后放入剁椒
9
锅中倒入适量清水，水开放入蒸锅，大火蒸二十分钟左右即可
成品图
年夜饭硬菜之清蒸熏鱼的烹饪技巧
放入生抽、料酒、糖是为了减少鱼腥味
蒸制时间可根据自我调节，蒸制时间越长越入味越软乎