银丝拌翡翠
- 拌
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
家里黄瓜跟金针菇放了两天有点焉的趋势了，清炒还是其他做法感觉自己不太爱吃。那就来凉拌吧！
银丝拌翡翠营养建议
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含糖量 9.31克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
银丝拌翡翠的食材2人份
- 黄瓜1条
- 金针菇300克
- 大豆色拉油30克
- 小米辣1个
- 盐6克
- 蒜瓣3个
- 白糖1勺
- 生抽10毫升
- 醋20毫升
- 干辣椒2个
- 花椒7-8粒
- 生姜3克
银丝拌翡翠的做法
1
准备好食材
2
将金针菇去根洗净，锅内放入水烧开，加入油盐，放入金针菇绰烫一分钟至变软
3
将绰烫的金针菇捞出来过凉水并沥干备用
4
另将黄瓜洗净。切丝，放入少许盐腌制五分钟至出水
5
将蒜瓣，姜片，小米辣切末备用
6
取小碗放白糖，盐，生抽，醋，将步骤5中的配料放入碗内调成料汁备用
7
腌制好的黄瓜倒掉水，将沥干好的金针菇放入
8
倒入步骤6中的料汁
9
锅内放油烧热，放入干辣椒花椒粒煎出辣椒油并将辣椒花椒捞出
10
将热油浇在步骤8中拌匀即可装盘开吃
成品图
银丝拌翡翠的烹饪技巧
黄瓜先腌制一会口感上脆爽些，
可以用麻油香油代替热油