凉拌甜菜
- 拌
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
怀孕期、孕妇、乳母、高温环境作业人群、特殊工作人群、熬夜人群、儿童青少年等适宜食用叶甜菜。 新鲜甜菜叶中含有大量草酸。大量食用之后容易腹泻。 甜菜叶子保存不善的话,如果在腐烂的甜菜茎叶中,含有0.013一0.015%亚硝酸盐。大量食用会有亚硝酸盐中毒。
凉拌甜菜营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
凉拌甜菜的食材2人份
- 甜菜适量
- 味极鲜适量
- 米醋适量
- 麻油适量
- 鱼露适量
凉拌甜菜的做法
1
准备甜菜
2
叶甜菜将叶子和茎切开，分别浸泡盐水几分钟
3
洗净沥干水分备用
4
锅里放水放盐，烧沸水后，先放茎焯二分钟，焯到五六分熟
5
放入叶子焯烫四分钟左右，都焯熟后捞出
6
将茎切成小段,叶子切碎一些,拌在一起。倒入适量味极鲜，醋、香油和鱼露，浇在菜上，拌匀即可
成品图
