香菇炖牛肉
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
春天多给孩子吃牛肉，有条件一周吃2次，强筋健骨，益智健脑，又长高个，还可以补脾胃，非常好的。牛肉不论炖煮还是做馅包饺子都好吃，我喜欢给孩子炖牛腩肉，肥瘦相间，吃起来口感Q弹，里边再加上点蔬菜，像土豆、胡萝卜、香菇之类的，更有食欲。除了牛肉以为，还可以多喝牛奶、吃鸡蛋、鱼虾等水产品，蛋白质和钙都不能少。
香菇炖牛肉营养建议
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含糖量 7.35克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香菇炖牛肉的食材2人份
- 牛肉750克
- 土豆1个
- 胡萝卜1根
- 干香菇10朵
- 油适量
- 盐10克
- 葱姜20克
- 白糖10克
- 八角2个
- 桂皮1块
- 香叶2个
- 草寇1个
- 肉蔻1个
香菇炖牛肉的做法
1
牛腩肉、调味料、葱姜都准备好，牛腩肉洗干净过水焯一下，去除里边的血沫脏东西，捞出再冲洗一下
2
自己晾晒的干香菇，用水泡发开
3
土豆洗干净去皮切成块，胡萝卜也洗干净切块备用，建议炖肉的时候放点胡萝卜，胡萝卜对眼睛好，现在大人孩子看手机看电脑用眼过度，要多吃一些对眼好的蔬菜。
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锅里倒油，放白糖炒糖色，白糖慢慢融化起泡泡开始冒烟的时候，把牛肉放进去快速的翻炒，上色均匀，然后放入葱姜、调味料炒出香味，再倒点生抽和老抽。
5
加入清水，这里的水要温水，不要加凉水，末过牛肉，先炖半个小时到40分钟，如果嫌慢可以用电压力锅，还快一些，小火慢炖的话时间长，牛肉会很入味
6
放入切好的土豆、胡萝卜、香菇，继续炖上半个小时，这时候加盐调味
7
时间到，一锅美味的炖牛腩就好了，牛肉咸香入味，土豆绵软，牛肉汤更是味道鲜美，盛一碗米饭，浇上一勺牛肉汤，再舀上一勺牛肉和香菇土豆，孩子能吃两大碗，太香啦！
8
超级香
成品图
