棒骨黄豆莲藕汤
- 煮
- 家常味
- <数小时
- 初级入门
据说排骨汤很补钙，也有人说排骨汤其实补不了多少钙，但排骨汤的味道，真的是让人毫无意见，就是好喝。不管补多少，喝了比不喝要好，还能满足对口感要求高的人。我一般一周熬一次排骨汤给儿子喝，大骨熬汤也是不错的，用小排来熬，还能吃肉。
棒骨黄豆莲藕汤营养建议
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含糖量 7.63克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
棒骨黄豆莲藕汤的食材2人份
- 棒骨500克
- 黄豆10克
- 藕100克
- 姜 2克
- 盐3克
棒骨黄豆莲藕汤的做法
1
棒骨冷水下锅，煮至水开捞出。
2
砂锅里加满水，放入用水冲洗过的棒骨
3
大火烧开后，捞去表面的浮沫
4
加入姜片，盖上砂锅盖小火炖一个小时
5
莲藕切成长条状，倒入锅中。
6
倒入提前泡好的黄豆，盖上砂锅盖继续煲煮一小时或两小时
7
足足炖了三小时，最后加入盐调味
成品图
棒骨黄豆莲藕汤的烹饪技巧
棒骨内的脏沫比较多，即使飞过水后还会煮出来，所以开锅后要捞出
我使用的砂锅有3L，用最小的火长时间煲煮，煲好基本剩下多半锅