蛤蜊蒸蛋
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
蛤蜊蒸滑蛋，试过都知道非常的鲜甜。 做法简单。菜式新颖，招待客人不失礼。
蛤蜊蒸蛋营养建议
-
含糖量 0.7克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
蛤蜊蒸蛋的食材2人份
- 文蛤250克
- 姜10克
- 盐2克
- 葱20克
- 胡椒粉2克
- 蒸鱼豉油10克
- 麻油5克
- 枸杞5克
蛤蜊蒸蛋的做法
1
·食材· 花蛤 250g、姜 10g、葱 20g、鸡蛋 4个 盐 2g、胡椒粉 2g、蒸鱼豉油 10g、麻油 5g、枸杞 5g
2
清水下入，姜片、葱段
3
水开后下入花甲，煮至花甲爆开盛出
4
鸡蛋中加入盐、胡椒粉，搅拌均匀
5
再加入花甲汤，拌匀后
6
撇去浮沫
7
取部分花甲肉装入盘中，倒入蛋液，移入蒸锅，沸水蒸5分钟
8
入花甲，倒入剩余蛋液，继续蒸3分钟
9
碗中倒入蒸鱼豉油、麻油，拌匀
10
出锅淋上味汁，撒上枸杞、葱花即可
成品图
蛤蜊蒸蛋的烹饪技巧
花甲烫开口再冲洗一下是以防里面有沙子。2.盐不需加太多，吃的时候再加适量蒸鱼豉油