蒜蓉小龙虾
- 烧
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
每到清明节后，正好是新鲜蒜子和各色的小龙虾上市，这个时候烹饪一道地道的蒜蓉小龙虾，才能开启这新的一季！
蒜蓉小龙虾营养建议
-
含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
蒜蓉小龙虾的食材2人份
- 小龙虾3斤
- 蒜300克
- 蚝油3大勺
- 洋葱半个
- 大葱1根
- 蒜头3个
- 老姜1块
- 料酒2大勺
- 啤酒1瓶
蒜蓉小龙虾的做法
1
先把小龙虾在水池里简单冲洗，去掉一些悬浮的脏东西，比如运送小龙虾装的泡沫箱子的残留物。这个，放在水池里冲一下就基本可以啦！ 把小龙虾放到洗菜机里！这里面的技巧是，你有多少小龙虾，1斤洗1次，我有3斤小龙虾，洗3次！
2
洗好的小龙虾，再冲一下，其实已经很干净了！看看它白白的肚子
3
用尖的厨房剪刀，顺着小龙虾头顶的三角形一??。就可以轻松取出虾囊！去掉头，保留虾黄！??保留虾黄，是为了让蒜蓉小龙虾的酱汁更好吃的秘籍之一??
4
倒入大约100克食用油，放入“洋葱 半个 大葱 1根 蒜头 3个 老姜 1块 ”小火慢慢炸，炸干捞出
5
蒜瓣剁成蒜蓉！
6
倒入小龙虾，大火炸开。小龙虾的水分一定要炸掉！
7
加入料酒，再炒香，再加入蒜蓉、翻炒大概5、6下
8
再加上蚝油，继续翻炒5、6下！
9
倒入一罐啤酒！烧到你想要的汁水的程度就可以关火开吃！
成品图
