诗文 | 蒜蓉小龙虾 |
释义 |
![]() 蒜蓉小龙虾
每到清明节后,正好是新鲜蒜子和各色的小龙虾上市,这个时候烹饪一道地道的蒜蓉小龙虾,才能开启这新的一季! 蒜蓉小龙虾营养建议
蒜蓉小龙虾的食材2人份
蒜蓉小龙虾的做法
1
![]() 先把小龙虾在水池里简单冲洗,去掉一些悬浮的脏东西,比如运送小龙虾装的泡沫箱子的残留物。这个,放在水池里冲一下就基本可以啦! 把小龙虾放到洗菜机里!这里面的技巧是,你有多少小龙虾,1斤洗1次,我有3斤小龙虾,洗3次!
2
![]() 洗好的小龙虾,再冲一下,其实已经很干净了!看看它白白的肚子
3
![]() 用尖的厨房剪刀,顺着小龙虾头顶的三角形一??。就可以轻松取出虾囊!去掉头,保留虾黄!??保留虾黄,是为了让蒜蓉小龙虾的酱汁更好吃的秘籍之一??
4
![]() 倒入大约100克食用油,放入“洋葱 半个 大葱 1根 蒜头 3个 老姜 1块 ”小火慢慢炸,炸干捞出
5
![]() 蒜瓣剁成蒜蓉!
6
![]() 倒入小龙虾,大火炸开。小龙虾的水分一定要炸掉!
7
![]() 加入料酒,再炒香,再加入蒜蓉、翻炒大概5、6下
8
![]() 再加上蚝油,继续翻炒5、6下!
9
![]() 倒入一罐啤酒!烧到你想要的汁水的程度就可以关火开吃!
成品图
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