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诗文 蒜蓉小龙虾
释义
蒜蓉小龙虾的做法

蒜蓉小龙虾

  • 咸鲜味
  • <15分钟
  • 初级入门

每到清明节后,正好是新鲜蒜子和各色的小龙虾上市,这个时候烹饪一道地道的蒜蓉小龙虾,才能开启这新的一季!

蒜蓉小龙虾营养建议

  • 含糖量 3.01
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

蒜蓉小龙虾的食材2人份

  • 小龙虾3斤
  • 300克
  • 蚝油3大勺
  • 洋葱半个
  • 大葱1根
  • 蒜头3个
  • 老姜1块
  • 料酒2大勺
  • 啤酒1瓶

蒜蓉小龙虾的做法

1 蒜蓉小龙虾菜谱图解

先把小龙虾在水池里简单冲洗,去掉一些悬浮的脏东西,比如运送小龙虾装的泡沫箱子的残留物。这个,放在水池里冲一下就基本可以啦! 把小龙虾放到洗菜机里!这里面的技巧是,你有多少小龙虾,1斤洗1次,我有3斤小龙虾,洗3次!

2 蒜蓉小龙虾菜谱图解

洗好的小龙虾,再冲一下,其实已经很干净了!看看它白白的肚子

3 蒜蓉小龙虾菜谱图解

用尖的厨房剪刀,顺着小龙虾头顶的三角形一??。就可以轻松取出虾囊!去掉头,保留虾黄!??保留虾黄,是为了让蒜蓉小龙虾的酱汁更好吃的秘籍之一??

4 蒜蓉小龙虾菜谱图解

倒入大约100克食用油,放入“洋葱 半个 大葱 1根 蒜头 3个 老姜 1块 ”小火慢慢炸,炸干捞出

5 蒜蓉小龙虾菜谱图解

蒜瓣剁成蒜蓉!

6 蒜蓉小龙虾菜谱图解

倒入小龙虾,大火炸开。小龙虾的水分一定要炸掉!

7 蒜蓉小龙虾菜谱图解

加入料酒,再炒香,再加入蒜蓉、翻炒大概5、6下

8 蒜蓉小龙虾菜谱图解

再加上蚝油,继续翻炒5、6下!

9 蒜蓉小龙虾菜谱图解

倒入一罐啤酒!烧到你想要的汁水的程度就可以关火开吃!

成品图
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更新时间:2025/3/15 15:44:33