清蒸白鱼
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
清蒸白鱼，保留了鱼肉的鲜嫩，肉紧味美，鲜香醇口，富有嚼劲。
清蒸白鱼营养建议
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含糖量 0.21克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
清蒸白鱼的食材2人份
- 白鱼一条
- 姜适量
- 葱适量
- 红椒少许
- 料酒适量
- 盐适量
- 橄榄油适量
- 白糖少许
- 蒸鱼豉油二勺
清蒸白鱼的做法
1
白鱼去鳞，去肠，去腮，从肚中沿脊骨一片二，用盐从里到外搓擦鱼身，后用平板压鱼身5分钟
2
5分钟后冲洗净鱼，用厨房纸擦干鱼，盆底铺上姜丝葱段，鱼身抹盐料酒姜丝葱段腌制半小时
3
锅里放水烧开，然后把鱼入锅，大火蒸8–10分钟后，再焖一二分钟
4
蒸好取出鱼，夹掉葱段，重新放入新的葱花辣椒末，淋上二勺蒸鱼豉油（勤快的可以汤汁和蒸鱼豉油一起煮开再淋鱼上更鲜美，喜欢醋的可以加点醋）
5
热锅热油，油烧至八成热，浇到鱼身上即可
成品图
