五谷葡萄干圆包（中种）
- 烘焙
- 奶香味
- <数小时
- 中级掌勺
新学了一种拍照方法，大家感觉怎么样呢？ 力争把好吃的面包拍得美美的 这款面包面团里加入了五谷豆浆，包入了葡萄干，加上表面裹上的多多芝麻。 一口咬下去，满口的芝麻香，夹杂着甜甜的葡萄干，真是耐人寻味。
五谷葡萄干圆包（中种）营养建议
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含糖量 35.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
五谷葡萄干圆包（中种）的食材2人份
- 主面团：高粉56克
- 白糖30克
- 酵母(干)0.5克
- 鸡蛋36克
- 精盐3克
- 黄油20克
- 中种面团：高粉224克
- 干酵母2.5克
- 五谷豆浆155克
- 芝麻适量
- 葡萄干适量
- 表面软化黄油10克
五谷葡萄干圆包（中种）的做法
1
先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时
2
中种撕成小块，加入主面团中除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟
3
将松弛的面团平均分成6份。分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟
4
松驰好后，取一份用手掌压扁排气，边缘稍薄
5
翻面，上面放上洗净的葡萄干
6
包好，把接口捏紧
7
把整好形的面团沾水，在芝麻上滚一圈，沾上芝麻。排入烤盘中
8
烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右
9
最后发酵结束，表面用刀片在中间划一刀，挤上软化的黄油
10
入预热170℃的烤箱，中层，上下火，18分钟左右至上色
成品图
