自制鱼豆腐
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
买了巴沙鱼试着做了这个鱼豆腐，挺简单的，也好吃的呢。
自制鱼豆腐营养建议
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含糖量 9.45克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
自制鱼豆腐的食材2人份
- 巴沙鱼300克
- 生粉80克
- 鸡蛋1个
- 生抽15毫升
- 料酒5毫升
- 鸡精5克
- 盐10克
- 洋葱30克
- 姜10克
- 椒盐粉3克
自制鱼豆腐的做法
1
洋葱和姜切片备用
2
把洋葱和姜加少许水放入搅拌机中搅烂
3
巴沙鱼切成大块
4
把巴沙鱼放入搅拌机中，打成泥
5
在鱼肉中加入半碗打好的姜葱水，鸡蛋，生抽，鸡精，料酒，搅拌均匀
6
加入生粉后继续搅拌均匀
7
搅拌成顺滑的鱼肉状态
8
盘子中铺上吸油纸，把搅拌好的鱼肉倒入
9
放入蒸锅中
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大火煮开锅后继续蒸20分钟，鱼豆腐晾凉后拿出切片
11
锅中热油把一豆腐放入煎
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一面煎到金黄后翻面，把两面都煎金黄
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鱼豆腐上均匀的撒一点洋葱
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加入适量椒盐粉，翻拌均匀即可
成品图
自制鱼豆腐的烹饪技巧
放入盘中蒸鱼豆腐的时候要加一张油纸，这样好脱盘，蒸熟的鱼豆腐放凉以后再切块好切一点