酒酿桂圆水铺蛋
- 煮
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
桂圆为风干后的龙岩，更容易保存，而口感上也别有一番风味。搭配着香甜的酒酿炖煮的糖水，在加上一个鸡蛋，可以作为早餐也可以当作夜宵，快手又有饱腹感，夏天里来上一碗还可以解暑，又养颜美容。
酒酿桂圆水铺蛋营养建议
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含糖量 7.14克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酒酿桂圆水铺蛋的食材2人份
- 桂圆20颗
- 鸡蛋1个
- 江米酒50克
- 甘汁园老冰糖10克
- 水500毫升
酒酿桂圆水铺蛋的做法
1
准备食材：将桂圆去壳、鸡蛋1个、酒酿50g、老冰糖10g、水500ml
2
在锅内先放入500ml水
3
将去壳的桂圆倒入
4
放入10g老冰糖
5
盖上锅盖炖煮5分钟
6
看到桂圆已经发大了，打入一个鸡蛋
7
再次盖上盖子焖煮2分钟
8
待鸡蛋凝结之后关火即可，并将酒酿倒入
9
将酒酿捣散即可
10
来上一碗，养颜又美容。“甘汁园老又土冰糖，美味烹饪尽在手”
成品图
酒酿桂圆水铺蛋的烹饪技巧
酒酿不宜过早放入，加热和久煮会让酒酿的酒香为散掉，只留有甜味
将鸡蛋打入后不要翻动，这样会让鸡蛋破损，待完全凝结之后再轻轻翻动