嫩滑水蒸蛋
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
嫩滑水蒸蛋??简单几步就能做????巨好吃～ 水蒸蛋蒸不好？赶紧看
嫩滑水蒸蛋营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
嫩滑水蒸蛋的食材2人份
- 鸡蛋两个
- 温水鸡蛋液的1.5倍
- 生抽适量
- 葱花适量
- 香油适量
嫩滑水蒸蛋的做法
1
鸡蛋磕入碗中
2
用打蛋器充分搅散
3
打好 的鸡蛋液过滤备用
4
按照鸡蛋液的量，量出需要的温水，将温水加入蛋液中，搅拌均匀
5
用厨房纸将蛋液表面的泡沫吸干净
6
处理好的鸡蛋液放入开水锅中
7
扣上一个盘子，防止水蒸气破坏表面的平整 。大火蒸10分钟就可以了
8
蒸好的鸡蛋液端出来，淋入生抽、撒上葱花，再倒入芝麻油即可开吃啦！超级嫩滑~
成品图
嫩滑水蒸蛋的烹饪技巧
水的量要根据鸡蛋的大小酌情增减，蛋液和水比例是1:1.5口感为最佳，用温水或者开水蒸鸡蛋，蒸出的鸡蛋羹口感最为细腻，跟豆腐脑一样好吃呢。不用放盐和其他调味品，只需生抽和芝麻油就足够了