小炒猪脚皮
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
这种直接从猪脚上剔下来再炒的更有嚼头而且更好吃，爱美的MM们可以多吃点儿这种美容菜喔！
小炒猪脚皮的食材2人份
- 猪蹄1只
- 洋葱1个
- 辣椒(红，小)3根
- 食盐1/2茶匙
- 葱1小段
- 姜2片
- 料酒1/2汤匙
- 八角2颗
- 香叶2片
- 生抽1/2汤匙
- 细香葱1根
小炒猪脚皮的做法
1
锅中放入清水，加入八角、姜和香叶，下猪蹄大火煮开
2
炖上二十分钟至猪蹄能戳动的时候关火取出晾凉
3
将猪脚皮从猪蹄上取下来切条备用
4
热油爆香姜蒜末和洋葱
5
下入猪脚皮同炒
6
淋入料酒
7
加入少入许生抽
8
放入红辣椒
9
起锅前加入盐洒上香葱即可
成品图
小炒猪脚皮的烹饪技巧
猪蹄上能吃的部分都可以取下来一块儿炒，这样口感更全面
洋葱不可少，放入后这道菜会更有小炒的味道