炸香椿鱼
- 炸
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
炸香椿鱼是春天不容错过的美味，嫩嫩的椿芽，直接裹上蛋液炸一下就非常好吃，不过我觉得有一点腻，更喜欢挂上一层薄薄的鸡蛋面糊来炸。如果喜欢更酥脆的口感，可以面糊里加点淀粉，或者加点啤酒。像我直接用面粉炸，多加点鸡蛋，更容易上色，趁热吃，也是一样酥香。
炸香椿鱼营养建议
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含糖量 14.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炸香椿鱼的食材2人份
- 香椿1小把
- 面粉120克
- 清水180克
- 鸡蛋2个
- 盐适量
- 油适量
炸香椿鱼的做法
1
香椿嫩芽洗净
2
放入沸水中，焯一下，颜色变绿立刻捞出，用冷水彻底冲凉
3
轻轻挤去水分
4
碗中放入面粉、清水搅成比较稠的糊
5
加入鸡蛋，搅成流动性很好的面糊,加点盐调味
6
裹上面糊的香椿放入油锅，中小火炸成金黄色
7
捞出控油
成品图
