素炸酱
- 炸
- 酱香味
- <30分钟
- 初中水平
肉肉的炸酱吃多了，来个素的炸酱吧。加入了干香菇和豆干，有肉肉的劲道口感，吃了也不会长胖。
素炸酱营养建议
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含糖量 9.94克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
素炸酱的食材2人份
- 水面筋270克
- 豆腐干220克
- 甜面酱45克
- 黄酱65克
- 干香菇30克
- 白糖7克
- 植物油100克
- 水50克
素炸酱的做法
1
面筋洗净，改刀切成小丁，豆干洗净，改刀切成小丁
2
干香菇提前泡发，变软后洗净改刀切成小丁
3
锅中倒入多一些油烧热，倒入豆干丁炸成金黄色，接着倒入面筋丁
4
再倒入香菇丁一同炸制，直到所有原料炸出香味
5
倒入甜面酱和黄酱同原料翻炒均匀
6
加入少许水，将原料煨煮一会，煮到水蒸发剩下油和酱
7
最后加入白糖调味即可
成品图
素炸酱的烹饪技巧
黄酱和甜面酱都咸，这道菜不需加盐，只需加些白糖调鲜即可