茶树菇板栗炖鸡
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
婆婆自己养的鸡，正宗的土鸡哦，处理干净后，用板栗和茶树菇来炖，味道鲜香无比啊。 板栗含有大量蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,素有"干果之王"的美称。此外还有很高的食疗价值，有补肾益气和补脾健胃的作用。 茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。 人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
茶树菇板栗炖鸡营养建议
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含糖量 6.72克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
茶树菇板栗炖鸡的食材2人份
- 土鸡1只
- 板栗200克
- 茶树菇100克
- 油1勺
- 盐1小勺
- 生姜1块
- 大蒜1颗
- 大葱1根
- 小葱1颗
- 桂皮1块
- 香叶2片
- 花椒数粒
- 八角1个
- 糖1勺
- 料酒1大勺
- 生抽1勺
- 老抽1勺
- 鸡精1小勺
茶树菇板栗炖鸡的做法
1
土光鸡一只收拾干净
2
板栗洗干净后放入冷水锅中煮沸
3
干茶树菇浸泡两个小时
4
板栗剥掉外壳
5
土鸡斩件沥干水分
6
泡好的茶树菇切段
7
准备配料：花椒 八角 桂皮 香叶 干红辣椒
8
生姜 大蒜大葱
9
锅热油
10
倒入沥干的鸡块翻炒
11
鸡肉翻炒至颜色发白后放入姜蒜和大葱
12
加入料酒继续翻炒至鸡肉微黄变干
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加入大料等翻炒
14
放入生抽
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加入老抽翻炒上色
16
加入糖
17
加入盐
18
加入沸水没过表面
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放入板栗
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放入茶树菇
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拌匀煮沸
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然后将所有材料放入电压力锅炖半小时
23
加入盐，鸡精调味即可
成品图
茶树菇板栗炖鸡的烹饪技巧
鸡肉一定要沥干水分哦，不然下锅的时候会溅油烫伤
一定要先将鸡肉炒制水分变干，颜色微黄，口感才好