孜然时蔬炒馒头
- 炒
- 茄汁味
- <30分钟
- 初中水平
同事给两馒头，做过一次煎馒头片，然后放冰箱冷冻了，昨天晚上翻腾出来，一想，正好今天中午还没有饭菜可带，就用蔬菜炒炒吧。
孜然时蔬炒馒头营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
孜然时蔬炒馒头的食材2人份
- 馒头1个
- 黄瓜1根
- 胡萝卜1根
- 西红柿1个
- 鸡蛋2个
- 植物油1汤匙
- 食盐5克
- 味精3克
- 白胡椒粉3克
- 孜然3克
- 料酒5克
孜然时蔬炒馒头的做法
1
鸡蛋磕入碗中，加盐、白胡椒粉、料酒、两匙温水打成蛋液
2
馒头切丁，黄瓜、胡萝卜、西红柿洗净切丁
3
将馒头丁倒入鸡蛋液碗中拌均匀，锅中加适量植物油，将馒头丁倒入锅中，摊平
4
炒至馒头丁蓬松干爽，盛起备用
5
锅中放油，倒入胡萝卜丁炒至变色，倒入西红柿丁，炒至略出水，加适量盐调味
6
倒入馒头丁，翻炒至没有水份，倒入黄瓜丁略炒
7
加入适量孜然粉，加少许味精，翻炒均匀
成品图
孜然时蔬炒馒头的烹饪技巧
馒头丁倒入蛋液碗中，即使上面没有拌到也没关系，入锅的时候，整个倒下去，碗底的蛋液就会流到下面去了
馒头丁倒入锅中，不要立即翻炒，等表层蛋液微凝结
最好不要另外加水，要不馒头丁吸了过多水份，口感不够好
蔬菜可以选择自己喜欢的，如果菜炒过后都是不出水，可以稍加一点水炒