牛肉芹菜饺子
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
今天的这道牛肉香芹馅儿的饺子非常鲜美，芹菜稍加处理，不仅完全没有了芹菜那种“特有的味道”，而且香软嫩滑，咬一口鲜香爆汁儿，相信你吃过以后一定会爱上它的。反正我们全家老少都喜欢，包少了都不够吃。新年了，包饺子还是这馅鲜美，快来试一试。
牛肉芹菜饺子营养建议
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含糖量 15.4克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
牛肉芹菜饺子的食材2人份
- 面粉500克
- 水260克
- 牛肉馅500克
- 欧芹400克
- 葱姜适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 料酒2勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 胡椒粉小勺
- 蚝油1勺
- 香油适量
- 鸡精1小勺
牛肉芹菜饺子的做法
1
面粉和水放进厨师机搅拌桶，2档揉成光滑的面团。厨房有了厨师机，会省事儿很多，烙饼、饺子、包子、披萨、馅饼、面条……只要是和面的事儿就交给它，剩下的时间就来调馅
2
牛肉馅中加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、盐，顺着一个方向搅拌均匀，让馅上劲儿，图中就是搅拌好的肉馅，很粘的样子
3
准备一把香芹，香芹是芹菜的一种，比普通芹菜的茎要细，做馅儿最合适。香芹择去根部和黄叶子，清洗干净，锅中烧开水加入1勺盐、1勺食用油，把洗净的香芹放进锅里焯烫2分钟，捞出来控净水分
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焯烫过的香芹，晾凉后切成碎，用手稍微攥一攥水分，放进牛肉馅中
5
加入一些熟的食用油，先把切碎的芹菜拌匀，然后再与牛肉馅拌在一起，搅匀
6
大葱、老姜切成碎，放入牛肉馅中，加入适量香油、鸡精，搅拌均匀后，牛肉芹菜馅就调好了，接下来就开始包饺子吧！
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馅调好，面团也就醒好了。取出来揉匀搓成长条形，就成大小合适的饺子剂子，按扁擀成饺子皮
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取一个饺子皮，放上适量饺子馅儿，两手配合包成饺子就好啦！如果你是一个新手，要注意饺子馅不要放太多，少一点儿没事，多了容易破皮哦！
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锅中放入足量的清水，大火烧开，把饺子放进锅里煮熟，捞出来装盘就可以开吃啦！天冷就吃这肉，搭配芹菜包饺子最鲜美，全家都喜欢，包少了不够吃，
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芹菜这种蔬菜一般都做菜吃，但是用它做馅儿更鲜美，家里有老人孩子更要常吃。新年了，包饺子还是这馅鲜美，钙质蛋白含量高，我孩子常吃身高185
成品图
