豆浆凉面
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
一到休息日，我总会在前一天晚上抓把豆子浸水泡在碗里。第二天早起用豆浆机煮好一搅打，一杯热腾腾的鲜豆浆就送到嘴边了。对于豆浆最普遍的做法，大家一定都试过好几回了，所以小姿为你们带来了豆浆的新吃法。一般面条有600卡左右，今天来个豆浆+面条的神奇搭配，一下变成了200卡，是不是美味又无负担！
豆浆凉面营养建议
-
含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
豆浆凉面的食材2人份
- 黄豆60克
- 黄瓜半根
- 鸡蛋1个
- 水800克
豆浆凉面的做法
1
黄豆倒入清水中，浸泡12小时
2
破壁机中倒入浸泡好的黄豆和清水。盖上破壁机盖子，按启动键，磨成浓豆浆后过滤出汁水，倒入锅中煮沸后，转小火再煮5-8分钟（想要更丝滑口感可以煮完后再过滤一遍）中加入半勺盐、1勺糖（糖量可自定，放一点能提升口感层次），倒入豆浆搅拌均匀，放入冰箱冷藏
3
切好的黄瓜丝和水煮蛋、焯水的胡萝卜片备用
4
煮沸一锅水，放入荞麦面，煮至没有硬芯的状态，捞出过凉水
5
荞麦面放入碗中，依次摆上黄瓜丝和鸡蛋后加入冰豆浆，美味豆浆冷面的做法,做法便捷,吃上一碗超级过瘾
成品图
豆浆凉面的烹饪技巧
虽然磨豆浆有点麻烦，但请答应我一定自己磨，千万不要买粉冲的的，真的不一样
要是想吃咸口的，可以不往豆浆里加糖
多余的豆浆可以直接喝，也可以加别的自己喜欢的食材搅拌喝
用哪些蔬菜可以根据个人口味来选择，还可以放一些辣白菜