小白菜豆腐汤
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
白菜豆腐汤我推荐用最原始清淡的做法，这样吃起来也不腻口，也很对应小白菜豆腐这两样清爽的食材。今天我就分享一下我的小白菜豆腐汤的做法，吃起来非常舒服，一日三餐都适合。
小白菜豆腐汤营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
小白菜豆腐汤的食材2人份
- 大豆腐1块
- 小白菜1把
- 胡萝卜1段
- 盐适量
- 葱花适量
- 香油几滴
小白菜豆腐汤的做法
1
水豆腐一块，先烧开水把豆腐煮一下捞出，晾到手温后改刀切，切成1厘米见方的小块
2
炒锅加水，水量按照人口的数量来填加，我放了有四小碗的水量，加入冷水后直接放入豆腐块，煮
3
这是小白菜，清洗干净后我用开水烫了一下，没有用锅内烧水煮的方式，就是用水壶烧开水后浇烫一下，然后马上放入冷水中过凉，攥干出来
4
把豆腐烧开后小火煮5分钟左右，同时放盐调味，不要放酱油，蚝油等这些调料，越清淡越好
5
放入处理好的小白菜继续加热烧开，其实就是用洗干净的小白菜不用烫，直接放入锅内也可以，我是习惯性给烫了一下
6
最后放一点细细的胡萝卜丝和葱花搅匀了，再滴入几滴香油出锅
成品图
小白菜豆腐汤的烹饪技巧
我觉得这道清淡的汤不要放酱油，蚝油这些有颜色味道浓的调味品，但如果您自己喜欢也可以放，像我这样只放盐，最后几滴香油增香，吃起来清爽不油腻，非常开胃，做早餐，午餐或者晚餐的汤水都是极好的
最后的胡萝卜我就是用擦丝工具直接擦到锅内，有一点就可以，调色用，不然青菜豆腐里的颜色有点寡淡，放几丝胡萝卜增加一点色彩，不要多，多了口感发甜就不好吃了
香油要滴入几滴，不要倒一勺，几滴提味，一勺就坏了，吃不进去了