榴莲千层蛋糕
- 煎
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
作为榴莲一级爱好者，榴莲披萨，榴莲班戟，榴莲千层这些都是超爱的，每个月都会去猫山王吃榴莲千层，然而猫山王的榴莲千层一小块就28了，一张毛爷爷只够吃三次，于是乎，自己开动来了，做了一个八寸左右的榴莲千层，成本价也就六十多吧，主要是放了四十多块钱榴莲啊
榴莲千层蛋糕营养建议
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含糖量 13.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
榴莲千层蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 低筋面粉120克
- 细砂糖40克
- 纯牛奶380克
- 黄油20克
- 安佳淡奶油250克
- 细砂糖25克
- 榴莲4块
榴莲千层蛋糕的做法
1
将两颗鸡蛋和40克细砂糖搅拌均匀
2
倒入纯牛奶，搅拌均匀
3
倒入融化好的黄油，搅拌均匀
4
筛入低筋面粉，搅拌均匀
5
将以上溶液过筛，溶液变得更加细腻后包好保鲜膜放入冰箱冷藏半小时（冷藏后的溶液会更加醇厚）
6
开小火，平底锅刷一层油后用勺子舀两勺溶液进去（这个主要看自己家锅的大小以及你想做的千层大小哈，但是尽量每次倒一样的量这样千层皮才会差不多大），晃动平底锅使其比较均匀，起大泡后再煎一下至面饼可以四处移动时就可以倒出来了，这里不用翻面，重复此步骤做完所有溶液
7
榴莲去核后打成泥
8
淡奶油打发至干性发泡，25克糖分三次加入直至淡奶油打发完成
9
将榴莲肉和淡奶油搅拌均匀
10
在千层皮上均匀抹上一层榴莲淡奶油夹心后再加上一层千层皮，然后重复同样的动作（边缘稍微留出一点空隙）
11
挞哒！这里叠了十五层呢，叠好后放入冰箱冷藏半小时以上
12
取出切块，撒上杏仁片，这味道，没得说啊
成品图
榴莲千层蛋糕的烹饪技巧
千层皮不要太厚咯，不然好难咬，还是薄一点好，你如果觉得层次不够多，也可以多加几层啊2. 淡奶油还是用安佳的吧，好打发，千万别买雀巢的，打发半小时也起不来3. 祝大家成功，嘎嘎