五彩花卷馒头
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
馒头，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品，直至今日仍是中国人日常主食之一。闲来无事不如在家亲手来学做这道“历史悠久”“简单易学”的五彩花卷馒头吧。
五彩花卷馒头营养建议
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含糖量 40.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
五彩花卷馒头的食材2人份
- 中筋面粉500克
- 黑豆粉（可替换）适量
- 玉米面（可替换）适量
- 水100克（左右）
- 酵母10克
- 白糖20克
五彩花卷馒头的做法
1
用温水将酵母化开，同白糖玉米面/黑米面分两次放入面粉中，搅拌成絮状
2
分别收好面团，醒发十分钟左右
3
将面团割成小剂子。馒头可直接团成团
4
分别擀成小饼皮，切3刀形成6块三角圆皮，两种颜色分别依次将圆皮的小头交叠，侧面向下拉。（此处为花卷做法）
5
放置温暖处醒发20分钟左右，后大火蒸制25分钟，关火后静置2分钟后开盖，防止水汽破坏馒头表面。（不建议用玉米面不好发酵，可任意替换菠菜汁、胡萝卜汁、山药泥等）
成品图
五彩花卷馒头的烹饪技巧
不建议用玉米面。可添加适量泡打粉或者小苏打?食用碱