西红柿鸡蛋饼
- 烙
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
每天的营养早餐对于正在长身体的孩子不可缺少，早餐既要简单，又要保证营养，其实并不费事儿，也很简单的，我们只需要晚上抽出一会儿看手机、看电视的时间，把早餐需要的材料准备出来放进冰箱，早起5分钟，就能让孩子及家人吃上健康美味、营养丰富的早餐了。
西红柿鸡蛋饼营养建议
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含糖量 14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
西红柿鸡蛋饼的食材2人份
- 西红柿1个
- 小白菜1颗
- 鸡蛋3个
- 面粉180克
- 水适量
- 盐1勺
- 葱花适量
西红柿鸡蛋饼的做法
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1、 准备好材料，面粉称重量好
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2、 准备葱花，西红柿洗净切成小碎丁，越碎越好，也可以用料理机榨汁。小白菜择洗干净，去掉梗，只留叶子，切成蔬菜碎
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3、 面粉内打入3颗鸡蛋，加入2勺盐，再加入适量的水，凉水就行，搅拌成浓稠但还能够流动的面糊，如图
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4、 加入切碎的葱花，搅拌均匀
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5、 把西红柿碎丁、小白菜叶子放进面糊中，搅拌均匀。看面糊状态，太稀了加点面粉，稠了再加一点点水，总之最后的面糊有稠度，但又有流动性，能够滴落为好，如图
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6、 开火，平底不粘锅烧热，不用放油，用勺子盛2勺面糊放进锅里，转动锅子，让面糊自然流动，摊平成圆饼状，盖上盖子
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7、 1分钟后揭开盖子，翻面，再烙20秒，出锅
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用一个圆形的模具切一下，形状更好看，不切就直接吃
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搭配一碗豆浆或者一碗米粥，或一杯果汁，就是一顿营养丰富的早餐了。懒得卷的话也可以直接当蔬菜饼吃了
成品图
西红柿鸡蛋饼的烹饪技巧
卷饼里面的蔬菜不是固定的，可以随意换，可以换成孩子平时不喜欢吃的蔬菜放进去。对付爱挑食的宝宝
由于面粉的吸水性不同，面糊的浓度以浓稠但还可以流动的状态为好，面糊稠了可以稍微加点水，面糊太稀也可以稍微加点面。中餐是可以随意的，不像烘焙那么严格
小饼也可以不卷，直接吃。再蘸点蒜汁，那就更美味了