鸡蛋豆腐脑 宝宝辅食食谱

参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：豌豆苗15克、鸡蛋1个、西红柿1个、猪肉馅25克、香菇虾皮粉2克、小葱3克 烹饪时间：25分钟 难度分析：初级

?豌豆苗剪好备用，这个是我自己种的哦～我平时喜欢研究各种芽苗，比如豌豆苗、绿豆芽、黄豆芽.......这样一来，新鲜不说，也不用担心各种完全问题啦！

鸡蛋打入碗中，加入1.5倍的水，搅打均匀。 加的水最好是凉白开水，蛋液和水的比例最好是1:1.5，这样蒸出来比较嫩滑。

充分搅拌以后，撇掉上面的泡沫。或者最好像我这样过筛一下，做出来的鸡蛋糕会特别细腻。

盖上耐高温的保鲜膜，四周扎上小孔。 或者倒扣上一个盘子也可以呀，以免蒸的时候水蒸气回流进入鸡蛋中，影响成型，容易出现坑坑洼洼、水水的样子

放入锅中，中小火蒸15分钟。继续焖5分钟，用焖的方式让余温把蛋羹蒸熟。 这样也可以防止蛋羹蒸好后拿出来一下子冷缩，影响蛋羹美观。

番茄顶部划十字，开水浸泡10分钟

剥皮，切小丁

豌豆苗焯水捞出

切碎

先放入肉末，煸炒一会儿直到肉变色

放入番茄，继续炒至出汁

加入少许清水，大火煮开

把蒸好的蛋羹，用小勺舀出。蛋羹尽量片的薄一点、小一点，这样煮的时候就不容易散哦！

放入锅中

放入香菇虾皮粉。 我这里的香菇虾皮粉是自制的，香菇粉8M和补钙虾皮粉8M，点击文字即可查看！ 虾皮粉有淡淡的咸味，正好可以完美的替代盐。煮粥、煮面、煎饼都可以放一点，既能补钙还能调味。 周岁以上的宝宝，也可以加入少量的盐，宝宝尝到一点点咸味就可以了，口味一定要清淡一点儿。

继续加入豌豆面，搅拌均匀

继续再煮1分钟左右，就可以啦

盛出，等放凉一点，就能给宝宝吃啦。 添加的蔬菜都是可以自由选择的哦，妈妈们可以把宝宝平时不爱吃的蔬菜“偷偷”添加到里面去，不光保证了维生素和其他营养的摄入，宝宝也会毫无察觉吃得很香呢