素味茄丁面
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
小时候最爱吃的就是妈妈做的茄丁面，有了自己的孩子我经常做的也是茄丁面。 儿子是个彻头彻尾的肉食动物，天天无肉不欢。 以往吃面我都会加点肉，今天做了一道素味茄丁面，心里很是忐忑，怕儿子不吃，没想到他呼噜呼噜吃完一碗竟然吧嗒吧嗒嘴，问我：妈妈，还有吗？还有吗！！哈哈哈~~这是我怎么也没有想到的，不禁让我欣喜若狂，赶紧着屁颠屁颠的给小祖宗盛上第二碗面。
素味茄丁面营养建议
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含糖量 20.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
素味茄丁面的食材2人份
- 面条500克
- 茄子(圆)1个
- 西红柿1个
- 香菇5朵
- 盐2勺
- 葱1段
- 蒜3瓣
- 生抽3勺
- 老抽1勺
- 糖1勺
- 香菜2根
- 花生碎3勺
素味茄丁面的做法
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准备材料
2
茄子洗净去皮切成丁，西红柿切小块，香菇盐切成丁
3
开火，坐锅，倒油，下葱蒜煸出香味
4
放入香菇炒香
5
下西红柿丁炒出汁
6
下茄子丁煸炒
7
加入生抽1勺
8
盐2勺
9
加入糖适量
10
加入小半碗水，盖盖子，小火焖5分钟至茄子软烂
11
锅坐水烧开
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下入面条煮熟
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捞出放凉白开水中
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面装碗，浇上切丁卤，撒上碎花生，点缀香菜即可。
成品图
素味茄丁面的烹饪技巧
调味料根据自己口味调整