曲奇蛋糕杯【初味日记】
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 初中水平
这款蛋糕杯子是“曲奇牛奶杯”的进阶版，把曲奇杯做成有手柄的杯子形状，超级小巧可爱，曲奇奶香味浓郁，口感酥松，放入巧克力蛋糕和奶油，颜值马上爆表了。
曲奇蛋糕杯【初味日记】营养建议
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含糖量 36.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
曲奇蛋糕杯【初味日记】的食材2人份
- 低筋面粉210克
- 无盐黄油100克
- 全蛋液30克
- 糖粉60克
- 奶粉25克
- 巧克力蛋糕片适量
- 淡奶油100克
- 细砂糖10克
- 蓝莓适量
曲奇蛋糕杯【初味日记】的做法
1
软化黄油和糖粉拌匀后打发到质地蓬松
2
分次加入鸡蛋液搅打均匀
3
筛入低筋面粉和奶粉，搅拌到无干粉
4
用保鲜膜包好面团，放冰箱冷藏30分钟
5
取出面团擀成厚度0.3cm的面片
6
切成长条和圆片，把切好的面片放入纸杯中捏出形状
7
底部戳上洞洞
8
剩余的边角料切成杯子扶手的形状
9
烤箱提前预热，160度烤约25-30分钟，杯柄烤10-15分钟即可，烤好取出放凉备用
10
曲奇杯用巧克力沾上手柄
11
依次放入蛋糕片、奶油、蓝莓即可
成品图
曲奇蛋糕杯【初味日记】的烹饪技巧
/曲奇杯/
曲奇杯底部的面团不要太薄
烘烤到杯子边缘上色后盖上锡纸继续烤，盖锡纸可以防止上色过深
/保存/
密封冷藏保存，2-3天内吃完