台湾盐酥鸡
- 炸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
今天自己在家尝试了一下，味道和街边卖的差不多。感兴趣的朋友可以试试。最近在减肥，所以用了比较健康的方法，用空气炸锅做的，没有用油，感觉有些干，建议还是用油炸。油炸出来的比较香。
台湾盐酥鸡营养建议
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含糖量 1克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
台湾盐酥鸡的食材2人份
- 鸡腿2个
- 白糖1小勺
- 椒盐小半勺
- 五香粉1小勺
- 料酒1小勺
- 生抽1小勺
- 小葱1棵
- 食盐小半勺
台湾盐酥鸡的做法
1
鸡腿肉去皮去骨，洗净，切成条状。就是我们俗称的鸡柳
2
将鸡腿肉里放入适量的盐、生抽、料酒、五香粉、椒盐、葱段，少量的白糖搅拌均匀。腌制半小时
3
将面包糠和颗粒状的红薯粉混合均匀。再放入少量盐
4
将鸡柳均匀的裹上混合粉
5
将裹好粉的鸡柳均匀的码在炸栏上
6
预热好空气炸锅，200度炸6分钟即可
成品图
台湾盐酥鸡的烹饪技巧
鸡腿肉把脂肪什么的都去除的很干净了，如果用空气炸锅的话建议腌制的时候再适当放些橄榄油。不然成品较干
没有空气炸锅的就直接放置油锅里中火炸至金黄色捞出即可
白糖的量要少放，以提鲜为主