柠檬烤鸡
- 烤
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
说到烤鸡，我想大多数人都很喜欢吃，皮焦肉嫩，那滋味儿别提多好吃了。其实看着很是复杂的烤鸡在家也可以轻松制作，这时候，小伙伴们肯定第一个想到了烤箱，其实我今天要分享的是空气炸烤箱制作的柠檬烤鸡，也可以说是柠檬炸鸡。淡淡的柠檬香味中和了烤鸡的油腻，慢慢的旋转烘炸，上色均匀，油亮诱人，而且空气炸可以把油脂直接炸出来，吃起来香而不腻，堪称完美！
柠檬烤鸡营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
柠檬烤鸡的食材2人份
- 小笨鸡1只
- 蚝油2勺
- 原汁酱油3勺
- 蜂蜜柠檬适量
- 细砂糖3小勺
- 料酒2勺
- 盐适量
- 炸鸡粉1包
- 姜2片
柠檬烤鸡的做法
1
这次准备的是小笨鸡，清洗干净，减掉指甲，控干水分，用牙签在鸡身上戳一些小眼儿，方便入味
2
把小笨鸡放入密实袋，加入蚝油、原汁酱油、料酒、盐、细砂糖、姜片，揉搓均匀
3
接着再打开袋子，放入蜂蜜柠檬，挤出空气，封口冷藏腌渍隔夜
4
腌渍过程中，适当多取出几次，给鸡全身按摩几下，隔天取出腌渍入味的小笨鸡，把柠檬片扔掉
5
给小笨鸡全身裹上一层薄薄的炸鸡粉
6
把小笨鸡固定在转叉上，鸡爪塞进鸡肚子内，鸡翅膀用牙签固定住，尽量把整只鸡紧凑一点，牙签提前用水浸泡一下
7
放入空气炸烤箱内，选择旋转功能，180度20分钟
8
最后再设置200度5分钟，加重一下色泽就可以取出来了，可随时根据自己喜欢的口感色泽来调整你的时间温度
成品图
柠檬烤鸡的烹饪技巧
烤鸡建议腌渍过夜最好，没有腌渍过夜至少也要腌渍4小时以上
一定不要忘记减掉小鸡的指甲，以防刮破密实袋
这里使用的是ACA空气炸烤箱EAF18A，时间跟温度仅供参考，需要根据自己的烤箱脾气酌情调整