豆豉烧红衫鱼
- 烧
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
超市红衫鱼做特价，1元钱1条呢，买几条回家洗净冷冻起来，想吃的时候随时取出，适合咱这要上班，没时间买菜的主哈。正好昨天看一电视美食节目，主持人做的豆豉烧排骨，家里没有排骨了，就烧红衫鱼吧，整个菜肴做出来的口感是咸鲜味，豉香浓郁，美味又下饭，几条鱼就一顿了，好吃还不贵
豆豉烧红衫鱼营养建议
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含糖量 0.49克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
豆豉烧红衫鱼的食材2人份
- 红衫鱼4条
- 油适量
- 盐0.5茶匙
- 糖0.5茶匙
- 豆豉 10克
- 葱20克
- 姜10克
- 干辣椒10克
豆豉烧红衫鱼的做法
1
豆豉洗净，剁成碎末，放入碗中，加入少许白糖和食用油，蒸锅水开后，放入蒸制5分钟即可
2
红衫鱼洗净
3
均匀地抹上少许盐，让它有个底味，不用太多
4
锅烧热些，放入食用油，把鱼放入煎香
5
一面煎挺后，翻面继续煎
6
准备好其他小料
7
锅内的鱼明显煎的金黄时，把干辣椒段放入爆香
8
放入姜丝与豆豉酱
9
小葱段也放入锅内
10
豆豉酱均匀地裹在鱼身上即可出锅了
成品图
豆豉烧红衫鱼的烹饪技巧
豆豉剁碎后，加些白糖中和咸度，再放点油封住豉香味，这样做出来的豆豉酱，酱香浓郁，多做些，想做豉香菜肴时，随时取出就可以用