脆皮卤鸡爪
- 卤
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
卤鸡爪是家宴菜里不可少的下酒菜，我家姐喜欢口感比较脆香的那种，于是我就在卤鸡爪的时候采用了先卤后烤，这样子鸡爪的口感就是皮脆香里面还是满糯的。朋友们有时间可以试一下。
脆皮卤鸡爪营养建议
-
含糖量 1.12克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
脆皮卤鸡爪的食材2人份
- 鸡爪10只
- 卤酱半碗
- 潮汕卤料包2袋
- 白糖适量
- 细盐适量
- 生姜适量
- 辣椒适量
- 红枣2粒
脆皮卤鸡爪的做法
1
备好鸡爪十只
2
将鸡爪剪好杂质之后，再用清水泡洗一下。（忽略牛肉，牛肉另外开菜谱）
3
然后备好卤料，传统的潮汕卤料包，卤酱，白糖，生姜红枣及辣椒
4
将泡洗好并焯好的食材入电饭煲，再加入酱汁加入老卤水
5
电饭煲选择煲汤模式，卤鸡爪只要半小时就好，卤好之后就夹出锅
6
再洒上适量的烤肉粉在表面
7
入烤箱180度烤15分钟至表皮脆香就可以啦
成品图
脆皮卤鸡爪的烹饪技巧
调味料的配用，可按个人口味来调整