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诗文 脆皮卤鸡爪
释义
脆皮卤鸡爪的做法

脆皮卤鸡爪

  • 家常味
  • <30分钟
  • 初级入门

卤鸡爪是家宴菜里不可少的下酒菜,我家姐喜欢口感比较脆香的那种,于是我就在卤鸡爪的时候采用了先卤后烤,这样子鸡爪的口感就是皮脆香里面还是满糯的。朋友们有时间可以试一下。

脆皮卤鸡爪营养建议

  • 含糖量 1.12
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

脆皮卤鸡爪的食材2人份

  • 鸡爪10只
  • 卤酱半碗
  • 潮汕卤料包2袋
  • 白糖适量
  • 细盐适量
  • 生姜适量
  • 辣椒适量
  • 红枣2粒

脆皮卤鸡爪的做法

1 脆皮卤鸡爪菜谱图解

备好鸡爪十只

2 脆皮卤鸡爪菜谱图解

将鸡爪剪好杂质之后,再用清水泡洗一下。(忽略牛肉,牛肉另外开菜谱)

3 脆皮卤鸡爪菜谱图解

然后备好卤料,传统的潮汕卤料包,卤酱,白糖,生姜红枣及辣椒

4 脆皮卤鸡爪菜谱图解

将泡洗好并焯好的食材入电饭煲,再加入酱汁加入老卤水

5 脆皮卤鸡爪菜谱图解

电饭煲选择煲汤模式,卤鸡爪只要半小时就好,卤好之后就夹出锅

6 脆皮卤鸡爪菜谱图解

再洒上适量的烤肉粉在表面

7 脆皮卤鸡爪菜谱图解

入烤箱180度烤15分钟至表皮脆香就可以啦

成品图

脆皮卤鸡爪的烹饪技巧

调味料的配用,可按个人口味来调整

随便看

 

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更新时间:2024/12/16 23:50:01