虾仁豆皮卷
- 微波
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初中水平
这是一道用微波炉加工的菜。没有煎炒烹炸，很健康的烹饪方法。菜品的食材也都是很利好又大众的食材:豆皮 虾仁 金针菇 香菇 胡萝卜 香菜。这几种食材搭配在一起，不但营养丰富，养生功效也很多。
虾仁豆皮卷营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
虾仁豆皮卷的食材2人份
- 虾仁100g
- 金针菇100g
- 香菇100g
- 胡萝卜80g
- 香菜50g
- 千张250g
- 油 适量
- 盐1/3茶匙
- 鸡精1/3茶匙
- 生抽1/3茶匙
虾仁豆皮卷的做法
1
将虾仁加工成虾胶。也称为虾靡
2
加盐、鸡精、生抽酱油搅均匀
3
金针菇洗干净入煮锅焯水后捞出沥干水
4
香菇洗干净入煮锅焯水后捞出沥干水
5
豆皮洗干净，香菜择洗干净
6
金针菇回刀，香菇、胡萝卜切成条，香菜切成段
7
豆皮切成长方形
8
在豆皮上涂一层虾胶
9
放上适量的金针菇、香菇、胡萝卜、香菜
10
从一侧卷起，收口在下
11
都卷好，摆入盘中，刷植物油
12
蒙上保鲜膜，入微波炉
13
微波炉高火4、5分钟即可。出炉，揭去保鲜膜即可享用
成品图
虾仁豆皮卷的烹饪技巧
加工虾胶的方法很简单，用刀将虾仁压扁，再切碎。碎一些，黏度大，可以很好的将香菇等粘牢
豆皮卷的食材依据个人的偏爱而选
恐豆皮卷不牢，可以用香菜将豆皮卷捆起来
微波炉的时间要视具体情况而定，微波过火了既影响味道、口感也影响看相