安心油条
- 炸
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
油条作为早餐的主角，隔断时间不吃还是很想念的。现在我经常自己做油条吃，虽然卖相比不上外面买的，但是胜在健康啊。 前几天买了些安心油条粉，用起来更方便了，只需要加水就能做出香脆的油条。早上的时候，先把油条的面团做好，醒发的半个小时里先洗脸，再做一锅胡辣汤，然后准备炸油条的油锅，到油条出锅，时间也就半小时，如果手慢，40分钟也够了。每人一碗胡辣汤，2根油条，吃的好舒服，好像一下子回到了小时候。
安心油条的食材2人份
- 安心油条粉500克
- 水270克
- 花生油500克
安心油条的做法
1
这个油条粉里面糖、盐、无铝泡打粉都已经调配好了，所以只需要清水就可以了
2
一点点把水加入油条粉里，同时用筷子搅拌。水要留有余量，不要一下子全部加入，看面团状态再进行调整
3
大约是这种状态就可以，不要太稀了。揉好的面团醒发半小时到一个小时就可以，也可以头天晚上弄好，第二天早上起来直接炸，10来分钟就能能吃上热乎乎的油条
4
案板上抹点油，把面团拍扁，切成条，形状不是很完美，反正我们也不卖，好吃就可以了
5
油锅里加入油，烧热至220度左右，放入油条胚子，翻炸约半分钟，油温很热，及时翻面
6
可以先丢一点点面团进去，如果迅速能膨胀开来，就是适量的油温了，然后转小火保持恒温就可以了。500克面粉的面团，可以做出十几根油条，大约10分钟就全部搞定了，很快的
成品图
安心油条的烹饪技巧
案板一定要记得抹油操作，撒粉也是可以防黏的，但是有干粉油条表面不太好看的，而且炸出来油也会变得浑浊，我们做的不多，所以炸了油条的油就用来炒菜也是可以的
要醒发半小时，面团会变得柔韧，但是也不要过度醒发，不然筋就断了，油条的形状会很奇怪